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Ricette senza sprechi con protagoniste le materie prime del territorio. Piatto forte il “carciofo senza spine”, una rivisitazione del carciofo arrostito

 

Materie prime di eccellenza e locali, piatti tipici rivisitati e sostenibilita’. Il menu’ di Natale antisprechi dello chef stellato Carmelo Trentacosti.
Un viaggio nel gusto con anche gli abbinamenti dei vini. Piatto forte il “carciofo senza spine”: versione gourmet del carciofo arrosto, arricchito da topinambur e tartufo nero siciliano.